据报道，8月底，甘家口大厦已全新“面世”，而继甘家口百货之后，北京市百货大楼西配楼也于近期重装亮相。

北京几家大型百货商场相继修整亮相，这似乎不约而同地暗示着现如今百货行业的一个难题—不景气。

甘家口大厦新装亮相的新意无非是增加了新品牌，扩大或缩减了各个分区的经营面积，增加了典当行，还有一个最大的亮点是投入了COSTA咖啡店。

这些变化的确让人耳目一新，增加了许多新鲜的体验。北京市百货大楼也是以调整品牌为策略。

继卡地亚、爱马仕等国际品牌落户之后，又陆续有香奈儿腕表、登喜路男装、帝舵表等入驻，这“新中国第一店”似乎要变身为高端时尚精品百货店了。

这些调整和改动也许确实给老北京百货商店带来了“改头换面”，但仍然掩饰不了百货业已经进入了前所未有的窘境，出路在哪呢？这也许就是绝处逢生的百货业值得思考的问题。

“迷宫”之窘

老北京这几家王牌百货店的改造和更新无不是其他各地传统零售业萎靡不振状态的一个真实写照。

无独有偶，在上海，从第一百货到第十二百货，直接以号码命名的老字号百货商店现在剩下的只有五家。在淮海路上，与第一百货相邻的大都是一些国际时尚高端品牌。

第一百货淮海店于今年3月23日正式停止营业。虽然上海第一百货所属的友谊集团总经理李国定坚持说，第一百货淮海店的关张是根据商圈结构进行的调整，并不是因为经营不善、长期亏损而关店。

但在今年1-5月份，商场增幅只有2%。虽然有增幅，但增幅明显下降，而且数据也显示，今年和往年相比，店内的客流量确实减少了10%。

上海十二家百货商店陆续关门，也透露出传统百货业正遭遇着巨大的困境。

近日，中国百货商业协会秘书长范君向商务部提交了一份《2012年中百货行业发展形势情况汇报》的材料，材料显示，上半年我国百货行业发展缓慢，部分百货商销售额有所增长，但增长幅度明显下滑。

与此同时，正如上面谈及的，上海第一百货淮海店由于业绩和利润的下滑关张倒闭，被宝马4S店所替代。

另据中华全国商业信息中心统计显示，多家企业的净利润均出现同比下滑。

今年7月份，全国50家重点大型零售企业商品零售额同比仅增长5.98%，比去年同期大幅度回落16.68个百分点。

而从去年四季度起，零售业开始走上了下坡路，这种情况在今年上半年继续延续。

与此同时，大经济环境下的困顿，使百货店的低迷走势更显曲折，困局在所难免。不管迷局也好，还是困境也罢，原因自然而然逃脱不出大经济环境的冷淡，也更不能回避中国百货业自身陷入的窘境。

受通过膨胀的影响，租金和人工成本的不断上涨，百货业随之也承受了巨大的经营压力。

同时，像早已进驻内地的家乐福、沃尔玛、易初莲花这样的大型跨国超市，以及华润万家、美特好等等这样的大卖场，抢足了零售业的风头，而经营服装、化妆品、体育用品和日用品的专业店也分得了百货店曾经的一杯羹，新兴网购和电子商务又进一步冲击了这个原本脆弱的实体店典型代表。

这些多业态的疯狂竞争更导致百货行业营业收入和营业利润的大幅下滑。另外，给消费者以多种体验的购物中心—商业综合体，通过为客户提供包括购物在内的休闲、娱乐，甚至学习和教育等一体化的体验，逐步侵占了百货业的市场。

谁动了我的奶酪？

记得在多年以前，有本曾风靡世界的管理书籍—《谁动了我的奶酪》。或多或少知道这本书的人大概都还有印象，书中描写了两只小老鼠“嗅嗅”和“匆匆”，还有两个小矮人“哼哼”和“唧唧”。

他们同样都生活在一个“迷宫”当中。被迷宫困住的这四个小家伙，他们的目标都是寻找奶酪，其中的两只小老鼠虽然没有智慧、头脑简单，但是，这嗅嗅和匆匆在找到奶酪之后，一直都没有停止寻找下一个奶酪集结点的步伐。

而两个小矮人在第一次找到奶酪之后就坐享其成，不思进取，面对奶酪骤减的变化和危机浑然不知，当发现问题时又往往将问题复杂化，这最终导致哼哼和唧唧失去了本该属于他们的那份奶酪。

百货业现如今面临的问题似乎与哼哼和唧唧有着异曲同工之妙—怎样处理和面对信息时代的变化和危机。

危机的出现，不光是世界经济下滑的映现，更是百货业没有及时提起脚步追上时代变化的结果。

就如，虽然百货行业的毛利率一般能达到25%到30%，但是净利率只能维持在5%以下。并且这两年销售的增幅开始出现明显下降。

正因如此，百货商场开始寻找出路了。据业内人士透露，为保证商场毛利率，百货业不得不抬高进场费和扣点，同时为吸引世界一线大牌，商场还要按照国际供应商的要求倒贴装修费，这两部分成本也最终转嫁到消费者头上，间接地推高商品价格。

如此也就形成了百货商场价格高、品种少、环境单调的特点，缺乏竞争力，又会促使其抬高进场费和扣点，构成了一个恶性循环的大圈子。

面对这样一个迷局，百货店还有一个策略——逐步调整自己向大受追捧的购物中心靠拢，而不再坚持昔日单纯“买”和“卖”简单交易的经营理念。

“购物中心与百货交汇融合的态势已经形成。”中国购物中心产业资讯中心主任郭增利说，从严格意义上说，中国已经几乎没有像连卡佛这样的纯粹百货店了，特别是新生代的百货与购物中心，两者的界限实际上已经越来越模糊。

以北京的新光天地和上海的久光百货为例，二者均认为自己是在做百货——无论是自有物业，还是租赁物业，均采取扣点、保底抽成方式，这实际上还是百货传统的经营模式，但其经营理念、招商方式，采用的则是购物中心多功能组合的商业综合体模式。

这样也许的确会在短期内奏效，但是长此以往，百货业不但追不上购物中心和MALL的销售量，反而迷失了自我，丢掉了百货业自身的特点。百货商店的出路需是自谋他处、另辟蹊径。

走出百货一片天

商场的布局改造、配置更新以及疆域拓宽似乎都成为了百货店走出“迷宫”、突出重围的变革策略。然而，针对不同类型的百货店，还需从经营方式上探索一条适合自己的道路。

正如过去日本百货业的经营模式，中国百货店大部分采取的都是联营制，即与供应商的合作采取品牌扣点、利润分成的方式。这一经营模式给日本百货业带来的是衰退，值得中国百货业反思一下。

中国百货商业协会副秘书长范艳茹也认为，联营制这一模式本身利润分成就不高，加上同质化经营、价格战，百货店近年的利润已经越来越薄。

联营制的弊端已经逐渐显露出来，它也就成为了百货商场突破困局最关键的拐点。

对此，首都经济贸易大学工商管理学院市场营销系主任陈立平认为，中国百货店急需经营创新，最好采取“联营+自营+租赁”的模式，其中40%自营，40%联营，20%租赁。自营包括自营项目，自营商品，发展自有品牌，以及做品牌代理等。

不过，范艳茹认为，自营的风险和成本都很高，首先面对的就是人才和资金问题。“商业企业这么多年都以联营模式经营，买手等人才已出现断层。”

其次，做品牌代理也不是一蹴而就的，以前可以直接跟品牌商谈，现在都是代理商，有一级二级代理，品牌商与代理商也是有合同的，不可能一下子转过来。

另外，由于经营方式转化需要一个过程，现在大部分大型百货商场自营的比例非常小，即使是高调拓展自营能力的王府井百货集团，所占比例也不足2%。因而，最贴合实际的是由联营逐渐向“联营+ 租赁+自营”再到“联营+自营+租赁”过渡。

这一点在北京新世界百货上得到了印证。据北京新世界百货市场推广助理总经理洪阳所言，其烟台项目有18万平米，就是“百货+Shopping Mall”模式，这也是新世界百货的第一个尝试。

“老店的调整空间有限，主要是品牌优化，尽最大可能去满足周边区域消费者的需求；而新店，就是全新的组合式，有购物中心的模式加进去，零售比例肯定就降低了。”

另据百货业发达的日本方面考证，网络电子购物的迅猛发展，抢占了百货店的市场份额；经济疲软大背景下的负面影响，使一些物美价廉的休闲服饰品牌大受欢迎。

而同欧美等国相较，日本百货店数量过多，供大于求，这三方面因素，成为了百货店不景气的主要原因。加之各百货店所售商品大同小异，无特色可言，更导致一些百货店在竞争中败下阵来。

相较之下，美国百货业第一巨头梅西百货与佳品网的合作有了实质性进展。据悉，佳品网将在由米岚城市奥莱开发的奥特莱斯内开设首个佳品网实体店。该店所有货源均由美国梅西百货提供。这一案例的成功当然也无不与梅西百货自营成功和形成的自主品牌紧密相关。

正因如此，百货的“触电”才是从实到虚，虚实结合、虚实相生而积极顺应时代变化的一个重要举措。

王府井、西单商场、银泰百货、新世界、中友、赛特等多家北京传统百货强势企业纷纷触网。触网的结果自然是电子商务销售额每年几乎翻番的百货店体会到了，游刃于虚实之间的重要性，尽管电子商务的份额远不及实体店。

有电子商务业内人士曾认为，对电商领域的不了解是传统百货自建线上商城遇阻的重要原因。一旦突破此瓶颈，电子商务必将成为传统百货的新增长点。

就像《谁动了我的奶酪》中的哼哼，如果传统百货业对于电商和触网考虑过多，固步自封地看守传统经营方式，结果只能是无法适应环境的突变。

另外，百大集团副总经理李承波认为，中国的经济经过了前些年的投资外贸拉动发展阶段后，已逐渐步入内需拉动的时代。

“国家对内贸的重视到了一个从来没有过的阶段，近期政策上可能会出台一些促进零售业发展的举措，这些对于零售企业也是重大利好。”

可见，大局上政策对百货的变革和发展大有利的。易曰：“ 穷则变，变则通，通则久 ”，然也。