1.门店进货管理作业

　　(1)订货作业

　　门店的订货作业是指门店依据订货计划向总部配送中心或总部指定的厂商及自行采购单位进行点叫货物的活动。

　　一般来说，连锁总部会对各个门店统一规定每天的订货时间，以保证订货作业的计划性。可采用的订货方式有人工、电话、传真、电子订货系统等多种形式。随着我国连锁经营规范化的发展，最终将采用EOS订货系统。订货信息汇总总部或传达厂商后，由总部来配送商品或由厂商直接配送。

　　(2)进货作业

　　门店的进货是指订货后对厂商或配送中心配送来的商品进行接收或验收，从而使商品进入卖场或内仓。

　　(3)验收作业

　　验收作业可按进货的来源分为厂商配送验收、总部配送验收和自行进货验收。

　　由于总部配送在出库时已经查点清楚，所以总部配送的商品送到门店后，不须当场验收清点，仅由门店验收员立即盖店章及签收，若事后店内自行点收发现差误，可通知总部查清和调补。厂商配送和自行采购的要当场查点清楚，出具相关凭证，总部指定厂商直接配送的，由总部统一结算，自行进货则由门店自行结算。

　　(4)退换货作业

　　退货主要是因为商品品质不良、订错货、送错货，产品为过期品、滞销品等。退换货作业可与进货作业相配合，利用进货回程顺便将退换货带回。退换货时，首先要查明退换商品的来源;其次要填清退换单，如注明品名、数量、退换原因、要求等;最后，要事先告知厂商，以便厂商及时处理。

　　2.门店存货管理

　　门店存货管理主要包括仓库管理和盘点作业。仓库管理是指门店商品储存空间的管理。盘点则指对库存商品的清点和核查。目前由于我国商品配送能力有限，门店实施无仓库经营较困难，许多门店要么设置内仓要么将货架加高，将上层作为储存空间，保持一定商品储备，以保证门店正常销售。通过盘点作业，又可以及时计算出店铺真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标，便于门店经营决策和业绩考核。因此，仓库管理与盘点作业是相辅相成的，科学、合理、安全而卫生的仓库管理，不但可方便盘点作业，而且可减少库存费用及损坏，及时准确的盘点又可科学地控制库存，发现问题并及时处理。

　　3.商品返厂管理制度

　　1. 返厂商品的账务处理，要严格执行商场内的有关财会制度，要真实体现、全面反映返厂商品的应付关系，不得遗漏。

　　2. 凡需做返厂处理的购进商品，采购员必须征得厂方同意，并与厂方达成文字处理意见后，通知保管员做好返厂的具体工作，否则，不得盲目返厂。凡因盲目返厂造成的拖欠债务，由当事人追回。

　　3. 凡需做返厂处理的代销商品(包括厂方借、调的商品)采购员提前15天与厂方联系，15天内收不到厂方答复，可留信函为凭，凡厂方无故拖延，不予返厂的商品，要向厂方征收保管费。

　　4. 商品返厂工作由采购员协调与厂方的关系，由保管员统一办理各种手续，负责具体工作。

　　5. 已出库的商品返厂，必须先退库再由保管员做返厂;任何人不得随意将已出库、未退库的商品和柜台内商品返厂，否则按丢失商品追究当事人责任。

　　6. 商品返厂时，商场保管员要填制商品返厂单并随货同行，及时通告厂方凭单验收。

　　7. 各商场、商店必须认真对待商品返厂工作，保管员要点细数、清件数、分规格，包装要捆扎牢固，铁路运单和运输凭证要详细填写，并及时做好保管账卡的记录。

　　8. 凡是厂方采取以货换货直接调换商品方式解决商品返厂的，商场采购员、保管员必须坚持“同种商品一次性调清不拖不欠”的原则，坚决不允许以金额核准数量的异货相抵。